斜めになっている各シール（すぐ上の斜めになっている◎の表記）をクリックすると それぞれ詳しい情報が読めます。 ◎食の共同企画について 「宗像堂」のパンに、青空放牧豚アグーのボンレスハム（大将作）、そして「オウチ。」作の、 野菜ペーストなどをはさんだ特製サンドウィッチを「オウチ。」で提供。 cafe＋more オウチ。 住所：宜野湾市嘉数4-1-23 A-16 電話：098-894-3594 OPEN：12:00-22:00 休み：水・木曜日 また、鍛金工芸家・鷺谷智之氏がテーブルをつくり、シェフのキッチンツール なども作成。現在テーブルが完成。 |
野 菜 献 立 帖 ・ 制 作 ス タ ッ フ ● 表紙・挿絵イラスト MITSU MITSU PRINT 身の回りの気になる精霊達を追いかけながら、日々 の生活から出てくる自分の態度を絵にし、自作の装 置で製版、プリントにのせる。 また、読谷村で毎シーズン行われる「市場と音楽 きとねいち」を主催。 ◎きとねいち ● デザイン 奥間 保・ひとみ 沖縄在住。仕事に、子育てに奮闘中のデザイナー夫 婦。夫は県内の印刷会社を数年勤め、上京。東京の 広告制作会社を経て、帰郷し独立。 妻は何もいわずに一部始終を静かにみつめ、現在に 至る。ウチナーンチュなのに、県外出身者の方々に 沖縄の良さを教えられる日々が続く…。 Mail to 奥間保・ひとみ ● 写真 田村はあこ Mail to 田村はあこ ● 文・編集・企画 黒川祐子 I D E A にんべん 大将の料理を食べると、いつもきもちの奥がずんと します。同じ村に暮らす大将、ミツさん（絵）、 のぶおばぁ、農漁村生活研究会のおかーさんたちを かけあわせてできた読谷村生まれの料理本。 どんな風にみなさんの台所に入りこんでいくのか、 楽しみです。 ◎IDEAにんべん Mail to 黒川祐子 ● けしごむはんこ（P37）・HP・企画 黒川真也 I D E A にんべん 08年のはじめ。大将から、ある野菜の「種」をもら いました。思いのほか風が冷たい読谷の空のしたで 元気な芽を出し、小さいけどしっかりとした実がつ きました。いま、大将が読谷でやっていることも、 この「種」のようなだと思いました。 大将の思い（種）が、料理はもちろん、今回の本を 通じて、いろんなところで実るといいな。 ◎IDEAにんべん Mail to 黒川真也 |
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